【早安健康/張承宇報導】番茄相當美味,也有不少研究指出番茄具備強力抗氧化、抗癌的功效,還能降低心血管疾病風險,而且市面上隨處都買得到瓶裝番茄汁,方便迅速補充營養。但是,市售瓶裝番茄汁往往經過高溫殺菌,少了一樣能夠預防動脈硬化的重要營養素「番茄皂苷」。日本藥學博士建議自己打番茄汁,並告訴你哪種番茄能最有效率攝取番茄皂苷、一天要喝多少才夠!
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