生活 - 新浪台灣新聞中心: 南瓜是蔬菜？ 營養師：屬澱粉類且含高鉀

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南瓜是蔬菜？ 營養師：屬澱粉類且含高鉀 Nov 1st 2018, 00:00 許多民眾易將南瓜當成「蔬菜類」，蔡宛芮營養師表示，南瓜屬於「澱粉類」，且含高鉀，糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。（圖／ingimage） 南瓜是平時民眾所熟悉的食材，營養價值也頗高，是不少婆婆媽媽們愛入菜的料理，台北慈濟醫院蔡宛芮營養師特別提供簡易南瓜食譜及南瓜飲食衛教，教導民眾能夠吃得健康又安心。 蔡宛芮營養師根據「台灣食品營養成分資料庫」指出，南瓜的熱量每100公克約49大卡，是...

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