2018年10月16日 星期二

生活 - 新浪台灣新聞中心: 秋冬苦瓜竟然最美味!4種苦瓜的好處及特色 x 最適苦瓜料理

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秋冬苦瓜竟然最美味!4種苦瓜的好處及特色 x 最適苦瓜料理
Oct 15th 2018, 16:00

因為苦瓜帶個「苦」字,而且味道苦澀,苦瓜早年並不是餐桌上討喜的菜餚,但經農民多年改良,如今的苦瓜像是翠玉苦瓜、青皮苦瓜、蘋果苦瓜等,變得爽口清脆,細嚼後,還有回甘的滋味,逐漸扭轉大眾對於苦瓜的印象。尤其秋冬時分,早晚溫差大,苦瓜果肉厚實,更是清脆好吃喔!
4種常見苦瓜。
越苦食療越好

苦瓜是降火氣又能強化免疫功能的食材,通常越苦食療效果越好,以「吃苦也是吃補」形容最為貼切,透過不同的料理手法,更能品嚐苦瓜微甘...

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