生活 - 新浪台灣新聞中心: 翻新米研發耗時9年 碗粿嚐得到鮮米味

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翻新米研發耗時9年 碗粿嚐得到鮮米味 Aug 21st 2018, 13:29 （中央社記者楊淑閔台北21日電）台南區農改場火力全開，花9年育成新款在來米「台南秈18號」，做成的碗粿、米粉等小吃味更鮮、型更美；又幫4家農會主力米調製出可做西式麵包的米穀粉；讓米食風情翻新面貌。 農委會統計，國人的米消費量，2016年每人每年44.5公斤，對比2007年的47.5公斤，下滑了3公斤。 農委會台南區農業改良場今天召開「加工用水稻新品種－台南秈18號暨米穀粉2.0應用發表」記者會，一口氣發表2個研發成果，一方面強化傳統美食的原...

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