生活 - 新浪台灣新聞中心: 芽菜酵素、植化素含量豐，多吃好健康？專家教你這樣吃留住營養

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芽菜酵素、植化素含量豐，多吃好健康？專家教你這樣吃留住營養 Jul 17th 2018, 09:43 種子發芽更營養？近來，網路盛傳：「芽菜是『超級食物』，多吃有助養生、抗氧化。」的說法，讓不少民眾趨之若鶩。但小小芽菜，到底有何神奇之處？真的如網路所言，多吃多健康嗎？就讓專業營養學教授來為大家解惑，並告訴我們芽菜該怎麼吃，才能留住營養、吃的安心、放心！ 多吃芽菜好營養？專家：種子發芽，營養素更易被人體吸收 中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，以營養學角度來看，所謂的芽菜，指的是豆類...

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