生活 - 新浪台灣新聞中心: 舒肥正夯！善用電鍋也能做出簡易版舒肥雞肉料理

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舒肥正夯！善用電鍋也能做出簡易版舒肥雞肉料理 Jul 11th 2018, 07:30 雞胸肉．舒肥原味 冷藏保存 2天內（未舒肥前）。 冷凍保存 1個月內（需倒掉醃汁）。 ※以上為雞肉預漬後但未舒肥過的保存期限； 而舒肥後的雞肉則可冷藏2天，冷凍2週。 說到「舒肥sous vide」這項源自法國的烹調方式，的確能讓肉品口感變得相當軟嫩，原意是把肉放進耐熱的袋子中抽真空，再低溫烹調、待其熟成。如果家中沒有舒肥機，可用電鍋稍做取代、一樣...

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